Rezept wie früher: Kartoffelsuppe – einfach, sättigend und ohne Schnickschnack
Gotha – Es gibt Gerichte, die kommen nie aus der Mode. Eine klassische Kartoffelsuppe gehört ganz klar dazu. Einfach gemacht, mit wenigen Zutaten und genau so, wie man es von früher kennt.
Viele erinnern sich noch an den Duft aus der Küche, wenn ein großer Topf Suppe auf dem Herd stand. Gerade weil dieses Rezept ohne großen Aufwand gelingt, ist es bis heute so beliebt.
Diese Zutaten werden benötigt
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- optional: Wiener Würstchen oder Speck
Zubereitung
Zunächst werden die Kartoffeln und Möhren geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird fein gehackt und in einem großen Topf mit etwas Öl glasig angedünstet.
Anschließend kommen die Kartoffeln und Möhren hinzu. Alles wird mit der Gemüsebrühe aufgegossen und etwa 20 Minuten gekocht, bis das Gemüse weich ist.
Nun wird die Suppe je nach Geschmack grob zerstampft oder leicht püriert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt zum Schluss noch Würstchen oder etwas Speck dazu.
Die Kartoffelsuppe kann heiß serviert werden und schmeckt besonders gut mit frischem Brot.
Ein Stück Alltag wie früher
Gerade die einfachen Gerichte sind es, die bis heute in Erinnerung bleiben. Diese Kartoffelsuppe steht für eine ehrliche Küche, die ohne großen Aufwand auskommt und trotzdem richtig gut schmeckt.
Viele klassische Rezepte überzeugen nicht durch Raffinesse, sondern durch Verlässlichkeit. Genau das macht diese Suppe auch heute noch zu einem echten Klassiker.
