Soljanka wie zu DDR-Zeiten – das schnelle Rezept für Genießer

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Soljanka wie zu DDR-Zeiten – das schnelle Rezept für Genießer
Mit KI erstellt
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Wer kennt sie nicht – die legendäre Soljanka? In der DDR war sie das beliebteste Gericht in Gaststätten, Kantinen und auch zu Hause. Der Clou: Man konnte aus fast allem eine Soljanka zaubern – Fleischreste, Wurst, Paprika, Zwiebeln, Tomatenmark. Und genau das macht dieses Rezept auch heute noch so beliebt: Es ist einfach, günstig und schnell gekocht.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 300 g Jagdwurst oder Fleischwurst
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Paprika (rot und grün)
  • 3 Gewürzgurken
  • 1 kleine Dose Champignons
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Zucker
  • Saure Sahne zum Servieren

Zubereitung:

  1. Wurst in Streifen, Zwiebeln, Paprika und Gurken klein schneiden.
  2. Alles kurz in einem Topf anbraten.
  3. Tomatenmark zugeben, anschwitzen und mit Brühe auffüllen.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und einer Prise Zucker abschmecken.
  5. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
  6. Mit einem Klecks saurer Sahne servieren.

Fertig ist die klassische DDR-Soljanka – in nur 30 Minuten auf dem Tisch!

Hinweis: Dieser Beitrag wurde redaktionell von Gotha-Aktuell erstellt. Bei der Texterstellung kam unterstützend eine KI-Assistenz (ChatGPT von OpenAI) zum Einsatz.

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