Selbstgemachtes Vanilleeis – cremig, einfach, ohne Eismaschine
Wenn die Temperaturen steigen, gibt’s kaum etwas Besseres als ein kaltes, selbstgemachtes Eis. Dieses klassische Vanilleeis-Rezept kommt ganz ohne Eismaschine aus – du brauchst nur ein Gefrierfach, eine Schüssel und ein wenig Geduld. Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist – kein Schnickschnack, nur echte Zutaten.
Zutaten für ca. 4 Portionen:
– 400 ml Schlagsahne
– 200 ml gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen)
– 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz
– Optional: Früchte, Schokostückchen oder geröstete Nüsse
Zubereitung:
Die Sahne in einer Rührschüssel steif schlagen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen (oder den Vanilleextrakt verwenden) und mit der Kondensmilch sowie einer Prise Salz glatt rühren.
Nun die Sahne vorsichtig unter die Kondensmilchmasse heben – nicht rühren, sondern unterziehen, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Wer mag, kann jetzt klein geschnittene Erdbeeren, gehackte Schokolade oder karamellisierte Nüsse einrühren.
Die Masse in einen gefriergeeigneten Behälter füllen, glatt streichen und für mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) ins Gefrierfach stellen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen – dann lässt sich das Eis perfekt portionieren.
Cremig, vollmundig, nostalgisch – so schmeckt selbstgemachtes Eis wie früher im Sommerurlaub auf dem Dorf.
Hinweis: Dieser Beitrag wurde redaktionell von Gotha-Aktuell erstellt. Bei der Texterstellung kam unterstützend eine KI-Assistenz (ChatGPT von OpenAI) zum Einsatz.
