Omas saftiger Mohnkuchen vom Blech – ein Klassiker mit Tradition

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Omas saftiger Mohnkuchen vom Blech – ein Klassiker mit Tradition
Mit KI erstellt

Wenn der Duft von frisch gemahlenem Mohn durch die Küche zieht, weiß man: Es wird gemütlich. Mohnkuchen gehört zu den uralten Familienrezepten, die nicht nur satt, sondern auch selig machen. Ob zum Nachmittagskaffee oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen weckt Erinnerungen an geblümte Tischdecken und warme Worte.

📝 Zutaten für ein Backblech

Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Mohnfüllung:

  • 500 ml Milch
  • 200 g gemahlener Mohn
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Grieß
  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronenabrieb (optional)
  • 1 TL Butter

Zum Bestreuen:

  • Puderzucker

👩‍🍳 Zubereitung

  1. Mürbeteig vorbereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
  2. Mohnfüllung kochen: Milch aufkochen, dann Mohn, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Grieß einrühren. Bei kleiner Hitze 5–10 Minuten eindicken lassen. Vom Herd nehmen, Ei und Butter einrühren. Etwas abkühlen lassen.
  3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Teig auf Blech (mit Backpapier) ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Die Mohnmasse gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Backen: Etwa 30–35 Minuten backen, bis der Rand goldgelb ist.
  6. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

💡 Tipp:

Wer mag, kann vor dem Backen noch eine Schicht Streusel aus 100 g Mehl, 60 g Zucker und 60 g Butter darübergeben – dann wird es besonders traditionell.

Hinweis: Dieser Beitrag wurde redaktionell von Gotha-Aktuell erstellt. Bei der Texterstellung kam unterstützend eine KI-Assistenz (ChatGPT von OpenAI) zum Einsatz.

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